フライパンにごま油入れて鶏肉を炒める（鶏肉の油が出るまで炒める）

しめじ、ごぼう、人参、油揚げもフライパンに入れ炒める

料理酒を入れて少しお酒を飛ばす。醤油、みりん（お好みで砂糖）入れて10分程煮る。

味がしみるように一時間程放置（お好み）その間にご飯を炊く（冷やご飯でもOK）

大きいボール等にご飯と作った金平ゴボウを入れて、しゃもじで混ぜて完成です。