イカのマリネ
イカに味がしみ込んで見た目も鮮やか
このレシピの生い立ち
チキンマリネをイカに応用してみました。
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イカの足と腸を抜き皮をむいて、1センチほどの輪切りにして塩コショウを振る
トマトはさいの目、ピーマン・玉ねぎはみじん切りにする。
イカの水気をきり、小麦粉をまぶし、オーブンで250℃5分間オイルを絡めて焼く。
辛子以下の調味料と野菜を合わせておき、イカの熱いうちにつけこむ。
塩を減らしてカレー粉をまぶしてもOK
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