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イカのマリネ
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イカのマリネ-レシピのメイン写真

イカのマリネ

mathchil
mathchil @cook_40054793

イカに味がしみ込んで見た目も鮮やか
このレシピの生い立ち
チキンマリネをイカに応用してみました。

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チキンマリネをイカに応用してみました。

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mathchil
mathchil @cook_40054793

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チキンマリネをイカに応用してみました。

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材料

4人分
  • イカ 2杯
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉(薄力粉) 少々
  • トマト 1個
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
  • 辛子 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 酢 大さじ3
  • サラダ油 大さじ3
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作り方

  1. 1

    イカの足と腸を抜き皮をむいて、1センチほどの輪切りにして塩コショウを振る

  2. 2

    トマトはさいの目、ピーマン・玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    イカの水気をきり、小麦粉をまぶし、オーブンで250℃5分間オイルを絡めて焼く。

  4. 4

    辛子以下の調味料と野菜を合わせておき、イカの熱いうちにつけこむ。

コツ・ポイント

塩を減らしてカレー粉をまぶしてもOK

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mathchil
mathchil @cook_40054793
2012/08/26 06:04に公開
家族のご飯を作って四半世紀(笑)子供たちもよく食べ健やかに育ち、成人しました。母の味を伝えるため、今までのレシピをぼちぼち整理していこうと思ってます。
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このレシピのキーワード

マリネ イカ トマト ピーマン 薄力粉 小麦粉 玉ねぎ

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