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ジューシー鶏むね肉のチリソース
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ジューシー鶏むね肉のチリソース-レシピのメイン写真

ジューシー鶏むね肉のチリソース

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

ある調味料(どの家庭にもある)を使うと、誰でも鶏むね肉がしっとりジューシーに仕上がります☆
お弁当にもおすすめ☆
このレシピの生い立ち
モモ肉は高くて、むね肉なら安いので
むね肉をジューシーにする方法を取り入れて作ってみました☆

ある調味料(どの家庭にもある)を使うと、誰でも鶏むね肉がしっとりジューシーに仕上がります☆
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ジューシー鶏むね肉のチリソース

こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

ある調味料(どの家庭にもある)を使うと、誰でも鶏むね肉がしっとりジューシーに仕上がります☆
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モモ肉は高くて、むね肉なら安いので
むね肉をジューシーにする方法を取り入れて作ってみました☆

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材料

二人
  • 鶏むね肉 400グラム
  • ◯砂糖 こさじ2
  • ◯塩 こさじ2/3
  • ◯水 大さじ4
  • ☆刻みネギ(白) 10グラム
  • ☆刻みしょうが 少々(1グラム)
  • ☆ケチャップ 大さじ2
  • ☆鶏ガラスープ 大さじ2
  • ☆中濃ソース 大さじ1/2
  • ☆醤油 こさじ1
  • ☆お酢 こさじ1
  • 油 大さじ2~3
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏肉にフォークで数ヶ所刺してから、繊維を切るようにそぎ切りします。

  2. 2

    ポリ袋に肉を入れ◯を入れて1分間揉み込みます

    • ジューシー鶏むね肉のチリソース作り方2写真
  3. 3

    ザルに肉をあけて水気をきり、片栗粉をまぶします

    • ジューシー鶏むね肉のチリソース作り方3写真
  4. 4

    油を入れて、焼き色がつくまで両面焼いていきます。焼き色がついたら、蓋を閉めて蒸し焼きにしていきます。

    • ジューシー鶏むね肉のチリソース作り方4写真
  5. 5

    混ぜ合わせた☆(タレ)を焼いた肉と絡めます

    • ジューシー鶏むね肉のチリソース作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けて完成☆

コツ・ポイント

※穴をあけてそぎ切りすると、柔らかくなり、タレが絡み、焼き時間も短縮でき、均等に火が通ります。
※肉が焼けたか分からないときは、中を確認しながら焼いてください

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こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
2017/11/06 02:21に公開
新潟県の田舎
いつもレシピを見てくださりありがとうございます♡【ちょっとしたコツで美味しくなる】を大切にしてます。皆様の日々の食卓のヒントになれば嬉しいです♪※夫がゴマアレルギーなため、ゴマなしレシピが多いです。※最近は、国家試験と介護の勉強と仕事が忙しいため、更新スピードが遅くてすみません…
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このレシピのキーワード

片栗粉 ケチャップ しょうが 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19877912
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