そら豆をゆで、皮をむく、玉ねぎはスライスしておく。

鍋にバター、サラダ油を入れバターが溶けたらスライスした玉ねぎを入れ炒める。

玉ねぎが炒まったら皮をむいたそら豆を入れ炒める。

そら豆に火が通ったら水、コンソメをいれ材料にしっかり火が通るまで煮て、火を止め冷ましておく。

冷めた鍋の材料をミキサーにかけなめらかにする。

ミキサーにかけた材料と牛乳を合わせ塩コショウで味をととのえて冷蔵庫で冷やす。

できたスープを器に入れ生クリームを少し、完成です。