ガトーショコラ
作る度に美味しいと言ってもらえるレシピです。
このレシピの生い立ち
TVの料理番組のレシピを自分の味にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
板チョコは適当な大きさに割りボールへ。
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- 2
バターは８～９等分に切り、チョコと一緒にして湯煎にかける。
-
- 3
ココアパウダーとアーモンドパウダーを１５gずつ計り、混ぜ合わせる。(今回はこの材料で。振るいにかけなくて大丈夫です)
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- 4
溶かしたチョコバターにココアパウダーを入れてよく混ぜ合わせる。
(ココアパウダー以外の場合も同じ) -
- 5
卵３個はボールに割りほぐし、砂糖を入れハンドミキサー弱でよく混ぜ合わせる。
-
- 6
混ざったら、湯煎しながらハンドミキサー強で混ぜ、すくって垂らした液がリボン状になったらOK。
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- 7
オープンを１７０度に余熱する。
- 8
卵液の中へ混ぜたチョコバターを入れ、チョコバターを掬い上げるようにゴムヘラで切るように完全に混ぜきる。
-
- 9
マフィンカップに７分目位に入れたらオーブン下段へ、２０～２５分焼き竹串に生地がつかなければ完成。
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- 10
粉砂糖を振り掛けてもOK
コツ・ポイント
板チョコはブラックじゃなくても平気です。チョコの甘さによって砂糖の量を調節出来ます。
ココアパウダーは薄力粉やアーモンドパウダーに変更出来ます。合わせて３０gになってればOKです。
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