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人参としらたきを加えた肉じゃが
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人参としらたきを加えた肉じゃが-レシピのメイン写真

人参としらたきを加えた肉じゃが

みょうたん☆
みょうたん☆ @cook_40269197

玉ねぎをあえて使わず、隠し味に米麹を使用しました。
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材料

  • 豚肉(薄切り) 150g
  • じゃがいも(普通サイズ) 3玉
  • 人参 1本
  • しらたき 100g
  • 醤油 大さじ5(目安)
  • 麺つゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • 米麹 少々
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作り方

  1. 1

    じゃがいもと人参は食べやすい大きさに乱切りし鍋に入れ、水を張って煮込む。

  2. 2

    醤油、麺つゆ、みりん、砂糖、米麹を鍋に加え、混ぜたら豚肉を加える。

  3. 3

    豚肉に火が通ったら、しらたきを投入する。

  4. 4

    水が減ってきたら足しつつ、味見して様子を見ながら、醤油で味を調整する。

  5. 5

    野菜が好みの柔らかさになるまで煮込む(約20分〜1時間)

  6. 6

    煮汁が少なくなり、丁度良い味に調えられていたら完成。(物足りない場合や濃い場合は、水を足して4を繰り返す)

コツ・ポイント

味見して、こまめに様子を見ることがポイントです。

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みょうたん☆
みょうたん☆ @cook_40269197
2017/11/04 10:06に公開
調理師免許取れたので練習用に登録しました。一人暮らしなので、カット野菜などを使った楽なレシピを開発したいと思います。
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このレシピのキーワード

肉じゃが 豚肉 にんじん じゃがいも 白滝 米麹

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