じゃがいもと人参は食べやすい大きさに乱切りし鍋に入れ、水を張って煮込む。

醤油、麺つゆ、みりん、砂糖、米麹を鍋に加え、混ぜたら豚肉を加える。

豚肉に火が通ったら、しらたきを投入する。

水が減ってきたら足しつつ、味見して様子を見ながら、醤油で味を調整する。

野菜が好みの柔らかさになるまで煮込む(約20分〜1時間)

煮汁が少なくなり、丁度良い味に調えられていたら完成。(物足りない場合や濃い場合は、水を足して4を繰り返す)