鶏手羽元はサッと水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く。

大きめのボウルに、1の鶏手羽元と◎の調味料をしっかり揉み込んで下味をしておく。

大根は少し大きめに食べやすく切り、耐熱の器に★の材料と一緒にいれてふんわりラップか蓋をして600wで3～4分かける。

このように大根が少し透き通る位になればOkです。

下味をした鶏手羽元の水気をキッチンペーパーで拭き取り、圧力鍋にサラダ油小さじ2を熱して、鶏肉の表面に焼き色をつける。

焼き色がついたら、大根とAを加え、圧力鍋で5分位圧をかける。

ピンが下がったら蓋を取り、沸騰させる。Bの水とき片栗粉を加えトロ味をつけたら出来上がりです。