豆腐は２丁とも水切りをして厚みを半分にきり６等分に切ります(１丁あたり12切れ)

※全部で24切れになりますよ

厚揚げの場合は熱湯をかけて油抜きをしてから、お豆腐と同様に切って下さい。
(合計で24切れになるように)

パットに★の片栗粉を入れ、豆腐全面にまぶします。
※崩れやすいので扱いに気をつけて！
(厚揚げの場合はまぶしません)

フライパンに▲のごま油をひき弱めの中火にかけ下処理した豆腐or厚揚げを全面コンガリと焼きます。

焼き色がついたらお皿に盛ります。

あんかけを作ります。フライパンに※の調味料と水を入れ中火にかけ煮立てます。

工程５にキノコを入れ火がとおったら万能葱を入れます。
万能葱を入れたら１度火を止め●の水溶き片栗粉でトロミをつけます。

豆腐or厚揚げの上からあんをかければ完成です♪
温かいうちに召し上がれ♡