離乳食中期〜後期 あめ色玉ねぎ
ケテヲ @cook_40080604
出汁は飽きた。でもまだあまり調味料は使いたくない。
そんな時に玉ねぎの甘みで新しい旨味を♡
このレシピの生い立ち
出汁に飽きた長男の離乳食をどうしようかと考えた時に、カレーなとで使うあめ色玉ねぎを思い出し、応用して作ってみました。
そしたら新しい甘みが新鮮で、離乳食もパクパク！
離乳食中期〜後期 あめ色玉ねぎ
出汁は飽きた。でもまだあまり調味料は使いたくない。
そんな時に玉ねぎの甘みで新しい旨味を♡
このレシピの生い立ち
出汁に飽きた長男の離乳食をどうしようかと考えた時に、カレーなとで使うあめ色玉ねぎを思い出し、応用して作ってみました。
そしたら新しい甘みが新鮮で、離乳食もパクパク！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
鍋にみじん切りにした玉ねぎと、かぶるぐらいの水を入れる。 -
- 2
一度沸騰させその後は蓋をしてコトコト。水が減ってきたら足しながらコトコト…
火加減によっては1,2時間ひたすらコトコト - 3
あめ色になったところで出来上がり！
香りも甘くて美味しそう♡ -
- 4
冷凍して、離乳食に加えるだけで自然の甘みを足せて、パクパク食べてくれますよ♡
-
- 5
※ 私は無水調理鍋でコトコト煮てます。無水鍋でない場合は水分の蒸発が早いと思いますので、水分調整に注意してください。
- 6
料理例1 中期。
あめ色玉ねぎ、人参、ヨーグルト
甘い玉ねぎがヨーグルトの酸味とマッチ！ -
- 7
料理例2 中期
高野豆腐、小松菜、あめ色玉ねぎを出汁でコトコト。卵黄でとじて食べやすく♡ -
コツ・ポイント
焦がさないように注意してください。
時間ある時にコトコトさせておくだけなので、実はそんな面倒なメニューではありません(^^)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19879100
