玉ねぎを薄切りにし、鶏肉は一口大に切る。

水、ほんだし、醤油、みりんを小さめのフライパンに入れて、火にかける。沸いてきたら玉ねぎを入れて中火にする。

玉ねぎが透き通ってくるまで煮たら、鶏肉を入れる。

鶏肉の半分くらい色が変わったらひっくり返して、中に火を通す。

三葉の茎の部分を2cm幅程度にキッチンばさみで切りながら入れ、軽く溶いた卵の2/3を回し入れる。

卵がある程度固まったら、残りの卵を入れ、三葉の葉の部分を乗せるように置く。

お好みの固さになったら、ごはんの上に乗せて、出来上がりです♡