豆腐は水切りしておく。
長ねぎはみじん切りにする。

フライパンにごま油をひき、長ねぎ、にんにくチューブ、しょうがチューブ、豆板醤を中火で炒める。

豚ひき肉を入れ、色が変わるまで炒める。

水、鶏がらスープの素、醤油、酒、甜麺醤を入れて混ぜる。

ひと口サイズに切った豆腐を入れる。

一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れ、再度火を付け、混ぜながらとろみをつける。