鍋に、牛乳・チョコレート・ゼラチンを入れて泡立て器でかき混ぜながら温めてチョコレートとゼラチンを溶かし、粗熱を取る。

ボウルに生クリームを入れて、とろみが出るまで泡立て器でかき混ぜる。

1を、氷水を張ったボウルで冷やしながら混ぜ合わせ、とろみが出始めたら直ぐに下ろし、2に一気に入れて手早く混ぜ合わせる。

3をカップに流し込み、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めてお好みのトッピングで仕上げたら出来上がりです。