ばあちゃん直伝ゴーヤチャンプル
gos4mw @cook_40036181
愛媛は甘々な味付けですが、ほんとこれもその甘々な味付けです。チビ達も大喜びで食べます♪
このレシピの生い立ち
私のばあちゃんからの直伝ゴーヤチャンプルです。夏によく作ってくれてました。あまりに美味しすぎて、ばあちゃんにレシピ聞いた品の１つです。
ばあちゃん直伝ゴーヤチャンプル
愛媛は甘々な味付けですが、ほんとこれもその甘々な味付けです。チビ達も大喜びで食べます♪
このレシピの生い立ち
私のばあちゃんからの直伝ゴーヤチャンプルです。夏によく作ってくれてました。あまりに美味しすぎて、ばあちゃんにレシピ聞いた品の１つです。
アプリでひらく作り方
- 1
湯を沸かしてる間に、ゴーヤは種ワタを取って、半月切りで細めに切る。人参は細めの千切りに。
沸騰したらゴーヤ入れる。 - 2
ゴーヤは3分ほどで、鍋からとる。豆腐は、レンジでチンなり、沸騰した湯に入れるなりで、固めにしておく。
- 3
玉ねぎは半分に切って、半月切り。
-
- 4
油引いて、中火で玉ねぎを透明になるまで炒める。
- 5
ゴーヤ、人参を投入して4.5分炒める。
-
- 6
炒めたら、豆腐をぐちゃぐちゃにして投入し、炒める。
- 7
先に砂糖入れて、混ぜ終えたら、しょうゆ、みりん、さとう、本だしを投入
- 8
最後に卵を溶いていれて、少し沸かせたら、火を止める。
- 9
最後にかつお節ふりかけて、混ぜて終了！
コツ・ポイント
かつお節をこれも小さめにしていれるのが良いです。
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