手羽先は骨に沿って包丁を入れ皮目に切り目を入れます。

丈夫なビニール袋に手羽先を入れ、マヨネーズ、カレー粉、塩を入れてよくもみます。

最低でも2時間出来れば一晩置いておきます。

魚焼きグリルに皮を上にしてのせて、220～２４０度で20位焼きます。途中焦げそうならアルミホイルをかけます。