鶏むね肉は3cm四方くらいのそぎ切りにして、両面に塩・胡椒をふる。

バットなどに小麦粉をふり、①にまんべんなくまぶし、余分な粉を落とす。

フライパンにサラダ油を熱し、②を重ならないように並べる。

中火で両面に軽く焦げ目がつく程度に焼く。その間に★を混ぜておく。

いい感じに焼けてきたら、★を流し込む。お肉に絡めながら照りが出てきたらできあがり。