無塩バターをクリーム状になるまで練る

砂糖を少しずつ加えて練る

卵黄を一個ずつ加えてよく練る

メレンゲ:よく冷やした卵白に塩をいれ少し泡立てたら砂糖を少しずつ加えながらキメが細くなるまで泡立てる。

練ったバターのボールにメレンゲを加えてまぜ、小麦粉をふるいいれてさっくり混ぜる

マーブル:溶かしバター、ココア、コーヒーを混ぜ合わせておく

生地の3分の1にコーヒー、ココアを混ぜたものを加えて混ぜ、マーブルにする。

クッキングシートを敷いたパウンドケーキの型にいれ、表面をならしたら180度のオーブンで45〜50分ほど焼く