作り方
- 1
春巻きの皮は常温に戻しておき、トマトは２つ共約５mm幅に輪切りにします。
- 2
春巻きの皮に切ったトマトを乗せ、その上にスライスチーズ、さらにトマトをもう1枚重ねます。
- 3
重ねたトマト、スライスチーズを包んでいきます。その際、水(材料外)を接着剤のように使い、皮がめくれないようにします。
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- 4
油を入れたフライパンを熱し、温まったら包んだトマトを折り目側(皮が分厚い方)から、揚げていきます。
- 5
片面がきつね色になったら(強火で約２分程度)ひっくり返し、もう片面も熱します。こちら側は軽く焼き色が付けば十分です。
- 6
お皿に盛り付けたら完成です！
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コツ・ポイント
お好みでバーブを散らすとおしゃれになります♪
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