ルタバガのハーブサラダ
Fuego’s @Fuego_40095166
ルタバガ（別名スウェーデン蕪）とワイルドストロベリーのヘルシーな野菜サラダ。
このレシピの生い立ち
極々当たり前の野菜サラダですが、自家栽培のルタバガという野菜を使い、さらに彩として苺の仲間であるワィルドストロベリー（ハーブ）の実（花托）をアクセントにしていますが、この酸味がフルーティーな味を引き出す役目を担ってるかも…。(;^_^A汗
ルタバガのハーブサラダ
ルタバガ（別名スウェーデン蕪）とワイルドストロベリーのヘルシーな野菜サラダ。
このレシピの生い立ち
極々当たり前の野菜サラダですが、自家栽培のルタバガという野菜を使い、さらに彩として苺の仲間であるワィルドストロベリー（ハーブ）の実（花托）をアクセントにしていますが、この酸味がフルーティーな味を引き出す役目を担ってるかも…。(;^_^A汗
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめピクルスは薄く斜めにスライスして、ワイルドストロベリーは縦半分に切り、大根は皮を剥いて千切りにする。
- 2
ルタバガの葉は一口大に乱切りして、根のほうは皮を剥いてが繊維に沿って薄くスライスする。
-
- 3
鍋に水を入れて一摘まみの塩を加え中火で熱し、刻んだルタバガを入れて、沸騰したら火を止めて鍋から取り出す。※ 1 煮汁残す
- 4
ボウルにドレッシングの調味材料を全部入れてドレッシングを作っておく
- 5
別のボウルにルタバガとピクルスをませて軽くコショウを振り器に盛り付け、大根の千切りとワイルドストロベリーをトッピングする
コツ・ポイント
※1 ルタバガをボイルした煮汁は捨てずに残す。
・ルタバガが無ければ 蕪かラデイッシュか、
アブラナ科の葉を使うといいです。
・ワイルドストロベリーがなければ
市販の小振りイチゴかクコの実を使うこと。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19892182
