スナップエンドウの筋を取り塩茹でする。3分ほど。

フライパンにオリーブオイルをひき、スライスしたニンニクを炒める。香りが立ったら刻んでおいた唐辛子を加える。(中火)

オイルサーディンのオイルを10ccほど2に加え、茹で上がったスナップエンドウを炒める。その後白ワインを加える。(中火)

パスタを茹で始める。スナップエンドウを茹でていた鍋をそのまま使ってもよい。