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砂肝のボイル・ド・サラダ
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砂肝のボイル・ド・サラダ-レシピのメイン写真

砂肝のボイル・ド・サラダ

愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286

砂肝の美味しいサラダ
このレシピの生い立ち
栄養と料理で覚え、アレンジして作るようになりました。

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砂肝のボイル・ド・サラダ

愛乙女☆愛
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材料

作りやすい分量
  • 砂肝 150g
  • 舞茸 1/2株
  • 牛蒡 10cm
  • レモン 1/8カット
  • ■酢 小匙2
  • レモン汁 小匙2
  • ■塩 ひとつまみ
  • ■砂糖 ひとつまみ
  • ■胡椒 少々
  • サラダ油 大さじ2
  • ディル 適量
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作り方

  1. 1

    レモン汁、■酢、塩、胡椒、砂糖を混ぜ、サラダ油を加えて良く混ぜレモンドレッシングを作ります。

    • 砂肝のボイル・ド・サラダ作り方1写真
  2. 2

    牛蒡はささがきにして、舞茸は手で裂き、砂肝は下処理して食べやすく切り、沸騰湯でそれぞれ茹でます。

  3. 3

    ボールに茹でた材料、スライスレモンを加えてレモンドレッシングで和え、ディルを添えて器に盛り付けます。

    • 砂肝のボイル・ド・サラダ作り方3写真

コツ・ポイント

材料は茹ですぎず、歯応えが残る程度に茹で、熱いうちにドレッシングで和えます。お醤油少々加えても美味しい。

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愛乙女☆愛
愛乙女☆愛 @cook_40060286
2019/04/23 21:08に公開
腸内環境を整え血液をキレイにし、細胞を元気にするような旬の食材と身近な材料を使った創作料理が好きです。食生活と心の健康を大切に「自然体の心地好い暮らし」を心がけ、工夫しながら料理しています。https://naturalism0312.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

サラダ ごぼう まいたけ 砂肝 レモン ディル

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