ほうれん草は茎の根元を洗い、お湯を沸かします。

お湯が沸騰する間に、新玉ねぎをスライサーで薄くスライスし、水にさらします。

お湯が沸騰したら、ほうれん草をさっと茹で、冷水で冷まします。

ほうれん草を食べやすい大きさに切ります。

水にさらしていた新玉ねぎの水気を切って、ぎゅっと絞ります。

玉ねぎ、ほうれん草、かつおぶしの順で盛り付けて、卵黄を乗せます。(全卵でも大丈夫です)

ポン酢を回しかけて出来上がり！♡
卵を崩して混ぜて食べてね♡