煮沸消毒した瓶に、醤油と麦糀を入れて1ヶ月放置するだけ

麦糀は、こんなカーキと言うか緑色なんですよ。
そのまま食べても美味しいです

１ヶ月たった醤油を濾します。コツは、絶対に絞らないこと
ゆっくりゆっくり滴り落ちるのを待ちます。

ゆっくり濾した醤油です。冷蔵庫で保管してお早めにお使いください。