お麩を戻して食べやすい大きさにちぎり水気を切っておきます。
玉ねぎはくし切り、白菜はざく切り、有ればお豆腐など切っておく

牛脂を引いたフライパンに白菜の芯を下に白菜、玉ねぎ、お麩、お豆腐を入れた後に上に牛肉をおきます

お砂糖、お醤油、お酒、本だしを入れコトコト野菜に火が通るのを待ちます。

最後にうどんを入れて出来上がり＼^^／
フライパンでそのままポンと食卓へ！
溶き卵でお召し上がりください。