ささみは筋をとり、薄くひらいてからラップなどをかけて綿棒などで軽くたたいて伸ばしておきます

にんにくとクレイジーソルトを片面に塗り込みます。

ピーマン、ニンジンは千切り、えのきは石づきをとってほぐしておきます
スライスチーズは半分しておきます。

大葉(今回は三葉)を敷き詰めて、スライスチーズを乗せ、ピーマン、ニンジンえのきを巻いていきます。

フライパンにオリーブオイルを馴染ませて、綴じ目を下にして鶏肉を並べ、蓋をして弱火で20分ほど加熱します。

鶏肉に火が通っていたらとりだし、あら熱がとれたら食べやすい大きさに切ります。残った汁にはソースの材料を入れ煮詰めます。

量が半分以下になってとろっとしたらお皿にソースを敷いて、その上に鶏肉を盛り付けて出来上がりです。