じゃがいもは加熱して柔らかくしておきます。（茹でてもレンジでもいいです）

じゃがいもはマッシャーで潰しておきます。

冷凍のエビは解凍しておきます。

キッチンペーパーで水気を切ります。

形が残る大きさにエビを刻みます。

潰したじゃがいもにエビと、塩コショウ、牛乳を加えます。

良く混ぜ合わせます。

お好きな大きさに形成します。

衣を付けて行きます。小麦粉をまんべんなく塗します。

卵に浸します。

パン粉を塗します。

温めた油で狐色になるまで揚げます。