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たこ焼き。ふわとろ。
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たこ焼き。ふわとろ。-レシピのメイン写真

たこ焼き。ふわとろ。

yumi。
yumi。 @cook_40075262

焼きすぎてもふわとろ！長芋が決め手です！
生地に味がついてるのでそのままでも美味しく食べられます♪
このレシピの生い立ち
いつも雰囲気で作ってたたこ焼き生地を数値化しました。
これで、うちの味が安定するはず！

焼きすぎてもふわとろ！長芋が決め手です！
生地に味がついてるのでそのままでも美味しく食べられます♪
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これで、うちの味が安定するはず！

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yumi。
yumi。 @cook_40075262

焼きすぎてもふわとろ！長芋が決め手です！
生地に味がついてるのでそのままでも美味しく食べられます♪
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これで、うちの味が安定するはず！

焼きすぎてもふわとろ！長芋が決め手です！
生地に味がついてるのでそのままでも美味しく食べられます♪
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材料

42個(うちの鉄板で)
  • 生地
  • 薄力粉 200g
  • ベーキングパウダー 5g
  • 水 750ml
  • 長芋(すりおろし) 30g程度
  • 卵 1個
  • 醤油 大さじ2
  • 和風だし(顆粒) 8g(1袋)
  • 化学調味料 2振り(なくてもok)
  • 具
  • キャベツ 5枚程度
  • ネギ 適量
  • タコ 適量
  • チーズ 適量
  • 天カス 適量
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作り方

  1. 1

    キャベツをみじん切りにして水にさらす

  2. 2

    ボールに生地の材料の水以外と、水200mlを入れよく混ぜる。

  3. 3

    残りの水を少しずつ入れて、よく混ぜる。

  4. 4

    生地に、キャベツとネギを入れ混ぜる

  5. 5

    ここからは焼き方
    ①鉄板をよく温めて油をしく
    ②生地をくぼみの半分程入れる

  6. 6

    ③タコ、天カス、チーズ等の具材をいれ、生地をいっぱいまで流す

    • たこ焼き。ふわとろ。作り方6写真
  7. 7

    ④あとは上手いこと焼いてください♪
    　ファイト！！！

    • たこ焼き。ふわとろ。作り方7写真

コツ・ポイント

調子に乗って長芋を60グラムにすると、とろとろ感はアップしますが焼くのが激ムズでした。
でもお好みで増やして大丈夫です♪

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yumi。
yumi。 @cook_40075262
2014/04/06 13:44に公開
料理上手になりたいぞ。
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このレシピのキーワード

たこ焼き ねぎ キャベツ たこ 薄力粉 卵 チーズ 山芋

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