ナツハゼ のジャム

カフェRosie
カフェRosie @cook_40169405

そのままでもあま〜いのですが、たくさん生っていたので、ジャムにしてみました。
このレシピの生い立ち
庭に見た事の無い黒い実がたくさん生っていて、調べたらナツハゼ らしく、更によく調べると食べられるらしい事がわかってジャムが作れる事がわかってので、採り貯めて作りました。

ナツハゼ のジャム

そのままでもあま〜いのですが、たくさん生っていたので、ジャムにしてみました。
このレシピの生い立ち
庭に見た事の無い黒い実がたくさん生っていて、調べたらナツハゼ らしく、更によく調べると食べられるらしい事がわかってジャムが作れる事がわかってので、採り貯めて作りました。

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材料

  1. ナツハゼ 200g
  2. 砂糖 80g
  3. はちみつ 大さじ1
  4. レモン お好みで

作り方

  1. 1

    ナツハゼ の実を房から取り外しきれいに洗う

  2. 2

    鍋に実と砂糖、はちみつ、お好みでレモン汁を入れて日にかける

  3. 3

    水分が出て沸騰してきたら、アクを取りなが、煮詰める

コツ・ポイント

甘さや煮詰める時間はお好みで。

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お料理のいろはも知りませんが、レシピを考えて作る事がとても楽しいです。ほとんど大好きなケーキとパスタですが…なかなか納得いくものができないのですが、つくれぽを頂けれる皆さま、本当にありがとうございます。励みになっています。自己満足だけでなく、色々な方々のお役に立てるレシピを考えられたらと思います。
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