バターを柔らかくし、砂糖すり混ぜ、卵黄を混ぜ、小麦粉を振るい入れ混ぜる。ひとまとめにしラップに包み冷蔵庫で休ませる。

クリームチーズを柔らかく練る。
別ボールに卵黄、牛乳、砂糖、小麦粉を順によく混ぜる。
漉して耐熱ボールに入れラップする。

電子レンジで2分温め、泡立て器でよく混ぜる。
30秒温めてよく混ぜ、30秒温めてよく混ぜカスタードクリームを作る。

トロンと良い硬さになるまで加熱をして、よく混ぜる。
600ワットのうちのレンジでは、2分+30秒+30秒で良かったよ。

カスタードクリームは加熱しすぎないよう注意！クリームチーズに温かいカスタードクリームを加えよく混ぜる。

オーブンを180℃に余熱。
オーブンシートとラップの間に生地を挟み、薄くのばす。タルト型で焼く場合は型にバターを塗る。

四角型の場合はオーブンシートごと入れる。
15分焼く。

焼けたらフィリングを入れて、160℃で20分焼く。