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苦瓜 ゴーヤチップス 2種の味
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苦瓜 ゴーヤチップス 2種の味-レシピのメイン写真

苦瓜 ゴーヤチップス 2種の味

鮭乃蔵永徳
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

夏野菜のゴーヤを唐揚げにしました。お酒のおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
知り合いの農家さんからたくさんのゴーヤを頂き揚げ物メニューを考えている時に出来ました。

夏野菜のゴーヤを唐揚げにしました。お酒のおつまみにどうぞ。
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苦瓜 ゴーヤチップス 2種の味

鮭乃蔵永徳
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299

夏野菜のゴーヤを唐揚げにしました。お酒のおつまみにどうぞ。
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知り合いの農家さんからたくさんのゴーヤを頂き揚げ物メニューを考えている時に出来ました。

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材料

  • ゴーヤ 500g
  • 鮭だしパック 1パック
  • 塩、こしょう 適量
  • しそふりかけ 適量
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    『鮭だしパック』
    今回はこの商品を使いました。

    • 苦瓜 ゴーヤチップス 2種の味作り方1写真
  2. 2

    ゴーヤは洗って種、わたを取り2〜3ミリ位のスライスのします。

    • 苦瓜 ゴーヤチップス 2種の味作り方2写真
  3. 3

    ゴーヤに片栗粉をまぶし油で揚げます。
    キッチンペーパーなどで余分な油をとり温かいうちに味付けします。

    • 苦瓜 ゴーヤチップス 2種の味作り方3写真
  4. 4

    揚がったゴーヤに塩を振り2つに分けて1つは鮭だしパック、1つはしそふりかけ味にします。

    • 苦瓜 ゴーヤチップス 2種の味作り方4写真

コツ・ポイント

『鮭だしパック』は粉末状になっておりますので出汁をとるだけでなく、炒め物や揚げ物の味付けにどうぞ。
ゴーヤを低温でじっくりあげることによりカリッとした食感となります。暑い中の揚げ物は大変ですが作り甲斐が絶対あります。

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鮭乃蔵永徳
鮭乃蔵永徳 @cook_40254299
2019/08/02 11:28に公開
~悠かなる流れを今に~永徳鮭乃蔵本店は新潟県最北部に位置する「鮭の町」村上市にあります。鮭専門店として四季折々の旬の商品、生産数量限定商品、オリジナル商品をご用意しております。酒類の販売店として地元のお酒の取り扱いはじめました。ご来店お待ちしております。【永徳HP】http://www.nagatoku.jp//
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このレシピのキーワード

鮭 大葉 ゴーヤ 片栗粉 ふりかけ

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