別にみりん、出汁醤油、だしのきいたまろやかなお酢を1/4カップずつ入れてそこに生姜の細切り、韓国万能味噌を大さじ1入れる

ビニールに先ほどのキュウリを水洗いし、水気をさっと拭き取り、合わせ調味料と一緒に入れてしばらく冷蔵庫に寝かせる。