クリームチーズをレンジでチンして柔らかくして、卵黄とレモン汁を加えて丁寧に練る

温めた牛乳にバターを溶かして、クリームチーズに少しずつ加えて滑らかにする

卵白を泡立てて、少しずつ砂糖を加えて、メレンゲを作る

クリームチーズにメレンゲを少し加えてしっかり混ぜる。

残りのメレンゲの半分をクリームチーズに加えて、丁寧に混ぜる

クリームチーズを残ったメレンゲに加えてメレンゲが残らないように混ぜる

型に流し込み、180度のオーブンで30分湯煎焼きする

オーブンから出して、冷ましてからアプリコットジャムを塗る

冷蔵庫で冷やして召し上がれ