おからパウダーのフィナンシェ
パン･ケーキ教室ポム @cook_40097213
焦がしバターが入るので深いコクと香ばしい香りがあります。グルテンフリーの米粉入りでモチっとした食感。
このレシピの生い立ち
2019年7月27日作成
おからパウダーを買ったので作ってみました。
おからパウダーのフィナンシェ
焦がしバターが入るので深いコクと香ばしい香りがあります。グルテンフリーの米粉入りでモチっとした食感。
このレシピの生い立ち
2019年7月27日作成
おからパウダーを買ったので作ってみました。
作り方
- 1
洋酒はお好みでラム酒、ブランデー、バーボン、ウィスキーなどお使いください。牛乳で代用もOK。
- 2
バターを鍋に入れ焦がしバターを作る。
- 3
型にバターを塗り打ち粉を振って使うまで冷蔵庫へ入れておく。
-
- 4
おからパウダーと米粉を合わせて振っておく。
- 5
卵白と砂糖をホイッパーで混ぜ合わせタラーと落ちるくらいの粘度にする。
- 6
粉を加えホイッパーで混ぜる。
洋酒も加え混ぜる。 -
- 7
焦がしバターを茶漉しで受けながら生地に少しずつ加え混ぜる。
-
- 8
出来上がりの生地はサラサラでゆるいです。
-
- 9
スプーンを使い、型の8分目まで生地を入れる。
-
- 10
180度に予熱したオーブンで20分程焼く。
-
コツ・ポイント
おからパウダーが思いのほか水分を吸いますので、きちんと計量しましょう。
長野県大町市の自宅でパン･ケーキ教室と雑貨屋を営んでおります。今後レッスン予定のない古レシピを投稿させていただきます。お菓子作り、パン作りのご参考になればと思います。●お教室のホームページはこちら http://www14.plala.or.jp/po-mme/
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