甘苦い☆ゴーヤ(小皿でﾌﾟﾗｽ一品に)

甘苦い☆ゴーヤ(小皿でﾌﾟﾗｽ一品に)-レシピのメイン写真

甘苦い☆ゴーヤ(小皿でﾌﾟﾗｽ一品に)

りゅうしー @cook_40193514

苦味が苦手な私も食べれるくらいに甘苦い☆でも、後味に苦味が残ってｼｬｷｼｬｷしてにがごり好きな主人もどっちも好きな味です
このレシピの生い立ち
にがごり苦手でしたが母から教わったこのレシピだけはにがごり食べれるようになりました＼(^o^)／

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りゅうしー @cook_40193514

苦味が苦手な私も食べれるくらいに甘苦い☆でも、後味に苦味が残ってｼｬｷｼｬｷしてにがごり好きな主人もどっちも好きな味です
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にがごり苦手でしたが母から教わったこのレシピだけはにがごり食べれるようになりました＼(^o^)／

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材料

にがごり3本分

にがごり 3本
☆ざらめ 150g
☆酢 25cc
☆薄口醤油 50cc
☆濃口醤油 25cc
鰹節 2袋
ゴマ適量

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作り方

1
洗って水気をとる
2
水気をきったにがごりをスライス
(※スライスしたにがごりを塩揉みして水気を絞るとより苦味が少なくなりますよ♪)
3
☆の材料を鍋で沸騰させてざらめを溶かしてにがごりにかける。
4
鰹節2袋分とごまをお好みでかけて混ぜる
5
混ぜて、冷蔵庫で、一晩寝かす。
たまに混ぜ混ぜするとなおよし☆
6
一晩寝かせて出来上がり☆

コツ・ポイント

たまに混ぜてあげると味が全体に馴染みます(^-^)v水気も切ってるし日持ちもしますよ♪

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りゅうしー @cook_40193514

2019/08/03 08:58に公開

このレシピのキーワード

かつお節ゴマにがごり

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