馬鈴薯風ナポリタン

らら玉 @cook_40085530
仙台の大好きな馬鈴薯のパスタ。
なんども作ったけどなかなかこの味にたどりつけず、 やっと近いものが出来たので、覚書。
このレシピの生い立ち
離乳食の食いつきが悪く悩み離乳食本をいくつか購入。
みきママさんの取り分けレシピの本で掲載していたアラビアータが美味しく出来てかつ子供も食べてくれたので何度か作るうち好みの分量に落ち着いた所ふと生クリームをインするとなんと馬鈴薯の味に!
馬鈴薯風ナポリタン
仙台の大好きな馬鈴薯のパスタ。
なんども作ったけどなかなかこの味にたどりつけず、 やっと近いものが出来たので、覚書。
このレシピの生い立ち
離乳食の食いつきが悪く悩み離乳食本をいくつか購入。
みきママさんの取り分けレシピの本で掲載していたアラビアータが美味しく出来てかつ子供も食べてくれたので何度か作るうち好みの分量に落ち着いた所ふと生クリームをインするとなんと馬鈴薯の味に!
作り方
- 1
オリーブオイル大1(分量外)フライパンに入れ火を点けたら玉ねぎを入れて中火にし2分蒸し焼きにする。
- 2
蓋をあけてあめ色になるまで炒める。2,3分。焦がさないようにする。火加減に注意。
- 3
トマト缶、水、パスタを入れて強火で沸かし、少し弱める。中強火位でパスタの茹で時間表記通りに茹でるが、時々混ぜる。
- 4
調味料用意しベーコンを切る。ベーコンは耐熱皿にペーパーをひいたうえに置きラップ無しで600wで1分加熱する。しなくても可
- 5
パスタが茹で上がったら調味料とベーコンを加え、煮詰める。
- 6
生クリームを加え手早く全体に行き渡らせる。なじんだらお皿へ盛り付け、パセリをふって出来上がり。
コツ・ポイント
パスタは柔らかめに茹でた方があじがなじみ美味しい。
玉ねぎ1個は多い気するがそのほうが砂糖少なくて済む。
次回植物性生クリームでも再現できるかやってみる
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