和風ハンバーグ
小さなsatomi @cook_40128646
あっさり味ですが、大きめに切った具など工夫して食感もボリュームも楽しめるようにしました。
このレシピの生い立ち
あっさりとした和風ハンバーグ、少し大きめに切った具は生で加えるので、食感と味のアクセントになりました。こってり洋風に飽きてしまったとき、少しヘルシーなものを求めているときに良いなぁと思い作りました。
和風ハンバーグ
あっさり味ですが、大きめに切った具など工夫して食感もボリュームも楽しめるようにしました。
このレシピの生い立ち
あっさりとした和風ハンバーグ、少し大きめに切った具は生で加えるので、食感と味のアクセントになりました。こってり洋風に飽きてしまったとき、少しヘルシーなものを求めているときに良いなぁと思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・キノコ類（石突は取る）は粗みじん切にする。
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- 2
しょうが・白ネギはみじん切にする。
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- 3
添え野菜のさつまいも・にんじんは食べやすい大きさに切り茹で水気を切る。
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- 4
かぼちゃは食べやすい大きさに切る。ししとう一緒にソテーしておく。
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- 5
大根は皮を剥きおろしておく。
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- 6
ボウルに、ひき肉・１・２・（A)を入れる。
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- 7
粘りが出るまでよく練る。
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- 8
3等分し、円形に形成する。
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- 9
フライパンにサラダ油を入れ熱し、８を両面1分ずつ強火で焼き色を付ける。
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- 10
火を止め、湯4（1/2カップ）を注ぐ。
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- 11
蓋をして、弱火~中火で７～８分蒸し焼きにする。
ソースの材料を混ぜておく。 -
- 12
中まで火が通ったら焼きあがり。器に盛る。
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- 13
ハンバーグの上に大葉（2枚ずつ）・だいこんおろしを乗せる。お好みでソースをかけてお召し上がり下さい。
-
コツ・ポイント
・肉は豚挽き肉を使いましたが、合いびき肉などお好みのものを使用してください。
・添え野菜は季節のものをお好みでご利用ください。
・ソースはお好みで味を調整ください。
つくれぽ
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