鶏肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて酒を振っておきます。

人参、玉葱、ピーマンは細く切ります。

鍋に南蛮漬けのタレの調味料を合わせ、切った野菜を入れて、3分煮ます。

鶏肉のポリ袋に片栗粉を入れて、揉み込みます。

170度の油でカラッとするまで揚げます。

すぐにタレを煮た鍋に入れ、混ぜてタレを染み込ませます。

すぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やすとさっぱりしてより美味しいです。