高菜と豚肉の炒め物

Name: 高菜と豚肉の炒め物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肉(こま切れ) 100ｇ; 高菜の漬物 100ｇ; 薄揚げ 2枚; 酒 100ｃｃ; 砂糖 大さじ1; しょう油 大さじ1; ごま油 少々; サラダ油(炒め用) 適量

ゆずたろう1950 @cook_40100166

キムチ×豚肉炒めのアレンジ版です。
高菜の漬物で作りました。
このレシピの生い立ち
高菜のお漬物がたくさんあったので作りました。
揚げに味が染みて、いい仕事してくれます。
豚肉と高菜の相性が良く、見た目の想像以上に、おいしいです♪

高菜と豚肉の炒め物

ゆずたろう1950 @cook_40100166

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材料

2人分

豚肉(こま切れ) 100ｇ
高菜の漬物 100ｇ
薄揚げ 2枚
酒 100ｃｃ
砂糖大さじ1
しょう油大さじ1
ごま油少々
サラダ油(炒め用) 適量

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作り方

1

高菜の漬物を水に1時間ほど漬けて、塩分を抜きます。
2

1をザルに上げ、水分を絞って、2センチくらいの長さに切ります。薄揚げも2×2センチくらいに切ります。
3

フライパンを熱し、豚こまを炒め、高菜、薄揚げの順に炒めます。そこに酒、
砂糖、しょう油を入れ水分を飛ばし、炒めます。
4

最後に、ごま油を回し入れ出来上がり☆

コツ・ポイント

ごま油は最後の仕上げに使って下さい。

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つくれぽ

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ゆずたろう1950 @cook_40100166

2016/02/23 06:51に公開

　【柚乃香本舗（ゆずのかおりほんぽ）】です。福岡地元の原料を使い、元祖の柚子胡椒（ゆずこしょう）を作っています。細挽き香り高い柚子とぴりりとした唐辛子のさわやかな辛味、素材の味を生かします。創業74年、受賞歴多数。　柚子胡椒をもう冷蔵庫で余らせません！！柚子胡椒を使ったレシピを中心に紹介していきます。どうぞよろしくお願いします。https://www.yuzutaro.jp/

このレシピのキーワード

炒めもの豚肉うすあげ酒こま切れ高菜

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