4リットルのガラス瓶を洗い、よく乾かす。

梅の実を洗い、竹串の先などでヘタを取り、乾いた布巾で水気を取る。

冷暗所で保管し、4〜5日で水分が出てくるので、時々瓶を揺する。
おおよそ1ヶ月程度で完成。

シロップは、水やソーダ水などで割って飲む他、かき氷のシロップにしても美味しいです。