我が家のかきの土手鍋

Name: 我が家のかきの土手鍋
Yield: ２～３人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 １／２個; 糸こんにゃく １袋; 焼き豆腐 １～２丁; カキ ５００ｇ; 白ネギ １本; 味噌 ２００ｇ; 砂糖 ３／４カップ; 酒 １／４カップ; みりん １／４カップ; 顆粒だし １袋(１０ｇ); 水 １／４カップ

おかんさん @cook_40059208

プリプリッのカキが手に入ったら土手鍋!
ホッコリ癒されますぅ❤味は保証付きです♫
H22.2.6写真変更しました。
このレシピの生い立ち
やっぱり、かきの土手鍋も実家の味が一番！

我が家のかきの土手鍋

おかんさん @cook_40059208

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材料

２～３人前

白菜１／２個
糸こんにゃく１袋
焼き豆腐１～２丁
カキ５００ｇ
白ネギ１本
味噌だれ
味噌２００ｇ
砂糖３／４カップ
酒１／４カップ
みりん１／４カップ
顆粒だし１袋(１０ｇ)
水１／４カップ

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作り方

1

まずは下ごしらえ。
かきは塩で揉んだ後に片栗粉を薄くまぶしサッと湯通ししておく。糸こんもサッと湯通ししておく。
2

味噌だれの調味料を混ぜ合わせておき、レシピに載せた順に材料を鍋に入れ、一番上から混ぜ合わせておいた味噌だれを回しかける。
3

あとは中火にかけて煮込むだけ!じわじわ白菜から水分が出て美味しい味噌スープになります☆
4

材料の最後にお揚げを追加したり、シメに雑炊もイイですね♫

コツ・ポイント

かきの下ごしらえの時、湯通しする前に片栗粉を付けると急激にかきが縮むのをある程度抑えられます。
必ず全ての材料を入れてから火にかけて下さい。

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つくれぽ

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おかんさん @cook_40059208

2009/12/08 09:03に公開

H23.4.14第一子となる息子を出産しました♫これから家族３人マイペースに頑張っていきたいと思います☆✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿昨春から主人が２交代勤務を卒業。毎日のお弁当作りになりました。××現在サボリ中××夫婦ともどもらーめんと香川讃岐うどんらぶ❤みなさんのレシピは・・私のバイブルですっっ!!関西倶楽部❤NO24

このレシピのキーワード

鍋白菜焼き豆腐かき酒糸こんにゃく味噌長ネギ

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