お店でラム肉のひき肉を作ってもらえればよいのですが、断られたので包丁で切って作りました。

ラップに細長く肉を敷いて包み棒で叩いて均一にし、冷凍庫で少し凍らせて固めると切りやすいです。

卵と塩・胡椒を入れて練り、団子にしてフライパンで焼きます。

よく焼いてお皿に盛り付けて出来上がりです。
粉チーズなど好みの味付けでいただきます。