卵を溶いておく。材料を好みの大きさに切る。
明太子はそのままでOK(火が通ったらポロポロになる為)

フライパンにごま油をひいて中火で温め卵を入れ炒り卵を作り出来たらレタスと調味料以外具の材料を入れる。

炒めたらご飯を投入♪ある程度混ぜ合わせたら塩コショウをして湯で溶いたシャンタンを入れ混ぜる。

ちぎったレタスを入れ少ししんなりしたら最後に鍋、肌に醤油を回しかけいい香りが出たら混ぜて完成です(๑´ڡ`๑)