きしめん焼きうどん玉子のっけ
きしめんが美味しく食べられる一品。
このレシピの生い立ち
きしめんと玉子とかき醤油が好きなので出来上がった一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
シメジは固い部分を落としほぐし、小松菜は茎と葉と分けておく。
- 2
フライパンに油大さじ3を入れ塩コショウし中火で玉ねぎを炒め透き通ってきたらシメジを軽く炒める。
- 3
麺を野菜の上に置き、麺の上から調味料をかけほぐしながら炒め綺麗にほぐれたら小松菜の茎の部分を入れ再度炒め味を馴染ませる。
-
- 4
麺と野菜に味が馴染んだら最後に小松菜の葉を最後に入れ混ぜ合わせ火を止める。
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- 5
19㎝のフライパンに油大さじ1を入れよく溶いた玉子を流し入れ外から中へ外から中へ混ぜ半熟で火を止める。
-
- 6
きしめんを盛りつけ上から玉子をかぶせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
★きしめん1玉に対してかき醤油大さじ1+小さじ1と料理酒大さじ1+小さじ1同量と覚えるとよい。
★小松菜の葉は余熱で火を通す感じです。
★残り野菜でＯＫですが野菜を色々入れすぎると味が薄くなるので注意。
つくれぽ
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