プチトマトで作る「トマトソースパスタ
ともたろうげんき @cook_40049685
プチトマトとにんにくだけなのにとても深みがあっておいしいソースができました。割れたトマトでOK!
このレシピの生い立ち
プチトマトを沢山頂きましたが割れているものもあったので煮込んで使うために考えました。
プチトマトで作る「トマトソースパスタ
プチトマトとにんにくだけなのにとても深みがあっておいしいソースができました。割れたトマトでOK!
このレシピの生い立ち
プチトマトを沢山頂きましたが割れているものもあったので煮込んで使うために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトはヘタを取りさっと洗って半分に切り込みを入れておきます。（切り離さなくてもOK)
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- 2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れる（先にフライパンを加熱せず材料を入れてから弱火で点火する）
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- 3
2）でにんにくの香りが出たらプチトマトを加えヘラで潰すようにしながらじっくり炒める。
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- 4
鷹の爪・コンソメ・砂糖を加え煮詰めます。
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- 5
こんな感じになったら火を止めておきます。パスタをゆでます。2L塩15g少しオリーブ油を垂らすと麺がくっっきません。
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- 6
5）の麺がゆであがったらザルにあげますが茹汁を少し取っておきソースと麺を混ぜる時にざっくり混ぜてから茹で汁を加えます。
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- 7
お皿に盛り付け千切りにした紫蘇を乗せて完成です♪
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コツ・ポイント
ソースは弱火で作る
麺は常に沸騰した状態（鍋の中で麺がほぐれたら水の対流に任せてあまりいじらない）中火くらい。
トマトソースを作る過程であまり水分が出ないようなら少しずつ水を加えてトマトをつぶしていく。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19901923
