クリーミー豆腐とオクラのパスタ

シンプルが好き
シンプルが好き @cook_40271274

夏だからこそ美味しいとろっとネバネバパスタ
このレシピの生い立ち
既製のクリームソースの代わりに何か無いかなぁと考えて思いついたメニューです。お腹がすくと頭がフル回転して冷蔵庫とにらめっこ。美味しいお豆腐を買ってあったところから、好きなオクラ・みょうが・完熟のトマトの顔を見てイメージが決まりました。

クリーミー豆腐とオクラのパスタ

夏だからこそ美味しいとろっとネバネバパスタ
このレシピの生い立ち
既製のクリームソースの代わりに何か無いかなぁと考えて思いついたメニューです。お腹がすくと頭がフル回転して冷蔵庫とにらめっこ。美味しいお豆腐を買ってあったところから、好きなオクラ・みょうが・完熟のトマトの顔を見てイメージが決まりました。

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材料

1人分
  1. パスタ  100~200g
  2. 絹豆腐 1丁
  3. オクラ 8個
  4. トマト 小1個
  5. みょうが 2個
  6. ハーブ塩(にんにく風味) 少々
  7. ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    たっぷりの湯(パスタ用)を沸かしている間に豆腐をボールにあけ泡だて器でキメが細かくなるまでかき混ぜる。

  2. 2

    オクラを少なめのお湯で3分ほど茹で水で冷やしヘタを取って小口切り。トマトは5ミリ角にみょうがは小口切りにしておく。

  3. 3

    オクラをボールに入れハーブ塩とブラックペッパーで味を調える。

  4. 4

    沸騰した湯で太さに合わせてパスタをアルデンテに茹で湯を切り4.に入れ混ぜ、盛りつける。トマトとみょうがをトッピングで完成

コツ・ポイント

夏だからこそ美味しいオクラ、みょうが、トマトがポイント
※オクラの代わりに夏の最強緑黄色野菜「モロヘイヤ」でもOK
※味付けは醤油とわさびのコンビでもgood

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