クリーミー豆腐とオクラのパスタ

シンプルが好き @cook_40271274
夏だからこそ美味しいとろっとネバネバパスタ
このレシピの生い立ち
既製のクリームソースの代わりに何か無いかなぁと考えて思いついたメニューです。お腹がすくと頭がフル回転して冷蔵庫とにらめっこ。美味しいお豆腐を買ってあったところから、好きなオクラ・みょうが・完熟のトマトの顔を見てイメージが決まりました。
クリーミー豆腐とオクラのパスタ
夏だからこそ美味しいとろっとネバネバパスタ
このレシピの生い立ち
既製のクリームソースの代わりに何か無いかなぁと考えて思いついたメニューです。お腹がすくと頭がフル回転して冷蔵庫とにらめっこ。美味しいお豆腐を買ってあったところから、好きなオクラ・みょうが・完熟のトマトの顔を見てイメージが決まりました。
作り方
- 1
たっぷりの湯(パスタ用)を沸かしている間に豆腐をボールにあけ泡だて器でキメが細かくなるまでかき混ぜる。
- 2
オクラを少なめのお湯で3分ほど茹で水で冷やしヘタを取って小口切り。トマトは5ミリ角にみょうがは小口切りにしておく。
- 3
オクラをボールに入れハーブ塩とブラックペッパーで味を調える。
- 4
沸騰した湯で太さに合わせてパスタをアルデンテに茹で湯を切り4.に入れ混ぜ、盛りつける。トマトとみょうがをトッピングで完成
コツ・ポイント
夏だからこそ美味しいオクラ、みょうが、トマトがポイント
※オクラの代わりに夏の最強緑黄色野菜「モロヘイヤ」でもOK
※味付けは醤油とわさびのコンビでもgood
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