圧力鍋に牛すじとネギの青い部分を入れ、20分間圧力かける。
灰汁とネギは捨てる。
牛すじを切る。
茹で汁は残しておく。

もも肉、バラ肉、ジャガイモは一口サイズに、玉ねぎはみじん切りにする。

圧力鍋に一口サイズに切ったすじ肉と灰汁抜きした茹で汁を入れる。

鍋に牛脂を入れ、一口サイズに切った、もも肉とバラ肉を炒める。

炒めたもも肉、バラ肉を圧力鍋へ入れる。
ジャガイモは軽く炒める。
玉ねぎは飴色になるまで炒める。

三種の牛肉を圧力鍋で沸騰後、20分間圧力かける。

肉を圧力鍋に掛けている間、玉ねぎを飴色になるまで炒める。

肉の圧力が終わったら、中にジャガイモ、玉ねぎを入れて、また火をかける。
バターマーガリンはお好みで入れる。

沸騰したら、そこから8分間圧力かける。

お好みの市販カレールーを入れたら出来上がり。