お店の味再現☆バターチキンカレー☆
インド料理屋さんのバターチキンカレーの再現です。
野菜はすりおろしてるから、小さい子でも食べやすいですよ(^ ^)
このレシピの生い立ち
お店の味を家で作れないかと、試行錯誤して完成しました。甘めの仕上がりだから、ごはんよりナンやパンと合わせると美味しいです。辛めがお好みの場合は、ルゥを辛口にしてみて下さい。我が家はいつも甘口で作ってます(^ ^)
お店の味再現☆バターチキンカレー☆
インド料理屋さんのバターチキンカレーの再現です。
野菜はすりおろしてるから、小さい子でも食べやすいですよ(^ ^)
このレシピの生い立ち
お店の味を家で作れないかと、試行錯誤して完成しました。甘めの仕上がりだから、ごはんよりナンやパンと合わせると美味しいです。辛めがお好みの場合は、ルゥを辛口にしてみて下さい。我が家はいつも甘口で作ってます(^ ^)
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉は大きめの一口大に切る。
ヨーグルト、カレー粉を揉み込んでそのまま１時間馴染ませる。 -
- 2
人参、タマネギ、りんごをすりおろす。フードプロセッサーでペーストにしてもOK
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れて、温まる前に生姜とニンニクを入れる。
香りが出てきたら、②を加えて水分を飛ばすように炒める。 -
- 4
水分が減ってしんなりしたら、トマト缶を加えてさらに炒める
-
- 5
水、生クリーム、牛乳を加える。
軽く沸騰したら火を弱火にして10分煮込む。 -
- 6
カレールゥを刻んでおく。
この方がダマになりにくいので(^ ^)
コンソメが固形ならここで一緒に刻む -
- 7
刻んだルゥとコンソメを加えて、①をそのままフライパンに入れる。
-
- 8
一度沸騰したら弱火にして、蓋をしてクツクツと２０分煮込む。
焦げ付かないように、時々フライパンを揺すっておく。 -
- 9
鶏肉に火が通ったら、最後にバターを加えて一煮立ちさせる。
皿に盛って生クリーム（ヨーグルトでも可）、パセリを乗せて完成☆ -
- 10
ナンは今回は無印のナンミックスを使いました(^ ^)
甘めのカレーだから、ごはんよりナンの方が合いますよ☆ -
- 11
☆最後に味を見て、必要ならカレー粉を足しながら調整してくださいね(^ ^)
- 12
鶏肉の代わりに合挽き肉を炒めて加えたらキーマカレーになります✨
コツ・ポイント
野菜をすりおろすことで、小さい子でも食べ易くなります。人参はちょっと大変なので、フードプロセッサーでペーストにすると楽かも(^ ^)口当たりも更にまろやかになりますよ。
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