お冷ご飯で基本パン生地☆HB☆
まじゅちゃん @cook_40072302
いつもお冷ご飯に助けられて、モチふわの美味しいパンをやいています♪ちょっとカロリーUPになりますがリッチな味わいです。
このレシピの生い立ち
モチふわなご飯入りパンが気に入って、菓子パンも調理パンもご飯入りにしたくて(*^_^*)
お冷ご飯で基本パン生地☆HB☆
いつもお冷ご飯に助けられて、モチふわの美味しいパンをやいています♪ちょっとカロリーUPになりますがリッチな味わいです。
このレシピの生い立ち
モチふわなご飯入りパンが気に入って、菓子パンも調理パンもご飯入りにしたくて(*^_^*)
作り方
- 1
ミキサーに調整豆乳or牛乳＋卵、お冷ご飯を入れてクリーム状になるまでまわします。
- 2
１をお水代わりに、いつものように釜に材料を入れて１次発酵までさせる。
- 3
取り出したら、軽くガス抜きをして好きな数に分割して１５分ベンチタイム。
- 4
餡子やジャムやクリームを包んだり、伸ばしてロールにしたり～いろんなパンを焼いています。
コツ・ポイント
カロリーが気になる方は、調整豆乳or牛乳＋卵は水でも美味しく焼けます♪水の半分を調整豆乳or牛乳でも♪ご飯の固さで水の量が変わります。私はスタートさせて５分くらいで様子を見て、お水を増やしたり、粉を増やしてから再びスタートさせています。
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プチブルは薄力粉を多目に入れたさっぱりとしたフランスパン風プチパンです。残りご飯を入れて作ってみたら腹持ちとカリカリ度とモチモチ度が↑です♪
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19901977
