しらたきの水をきり、フライパンで少し色がつくまで炒める。（お好みで焼き加減調整）
色がついたらお皿に盛り付けておく。

フライパンを熱して油をひき、挽き肉を炒める。

茄子は１cm程度の半月切りにする。
挽き肉に色がついたらフライパンに投入する。

茄子がしんなりしたら、トマトジュースを入れて煮詰める。
お好みでコチュジャンを追加する。（無くても大丈夫です）

ある程度水分が飛んだら、お皿に盛り付けておいたしらたきの上にかけて完成です。