ネギをみじん切りにする

豆腐（水切りしなくてもいいです）と挽肉、ネギ、塩、コショウ、片栗粉、醤油を入れまぜる

油揚げの端に切れ目をいれて、中に先ほどのタネを入れる

フライパンを熱し、油をひかずにそのまま焼く（グリルやトースターでも可）※蓋をして弱火でじっくり火を通してください。

両面焼き中にも火が通ったら食べやすい大きさに切る

ポン酢と柚子胡椒を混ぜる。
※直にかけてもいいし、つけてもOK