豚肉は２センチ幅に切る。しょうがはみじん切り。ナルトは斜め薄切りにしてから１センチ幅の細切り。長ネギは小口切りにする。

耐熱の皿にかつお節を広げ、ラップをしないで電子レンジ（６００ｗ）で３分加熱する。冷ましてポリ袋に入れて揉み粉末状にする。

熱した鍋にごま油、しょうが、にんにく、豆板醤を入れ香りが出てきたら豚肉を炒める。

色が変わったら、めんつゆ、水３００ｍｌを加え、煮立ったら味噌、しょうゆ、なると、ネギを加えて５分煮る。

仕上げにラー油・七味・酢を加えて味をととのえる。

たっぷりの湯で中華めんを表示時間通り茹で、水でよく揉み洗いし、水気を切って皿に盛る。

味付け卵、青ネギ、メンマ、チャーシュー、焼き海苔などを添える。スープにかつお節の粉末をふり、アツアツの４につけて食べる。